Dépistage et prévention du cancer à l’école : nutrition et activité physique, deux piliers à intégrer en Saône-et-Loire

Les chiffres parlent d’eux-mêmes : selon l’Institut National du Cancer (INCa), près de 40 % des cancers pourraient être évités grâce à la modification de nos comportements, parmi lesquels l’alimentation équilibrée et l’activité physique arrivent en tête (INCa - L’essentiel sur les cancers évitables). Un rapport du World Cancer Research Fund (WCRF, 2018) confirme que prévenir le surpoids et pratiquer une activité physique régulière réduit nettement le risque de développer plusieurs types de cancers, dont ceux du sein, du côlon et de l’endomètre.

• Une alimentation riche en fruits, légumes et fibres protègerait le plus efficacement contre ces cancers.
• L’activité physique régulière abaisse le risque de cancers, indépendamment de la perte de poids.
• A contrario, une alimentation trop riche, sédentarité prolongée et surpoids chez l’enfant accroissent la probabilité de développer un cancer plus tard.

Ce panorama insiste sur un point clé : éduquer tôt à la nutrition et au mouvement, c’est donner à chaque élève la chance de réduire son risque de maladie chronique à l’avenir.

En Saône-et-Loire, comme ailleurs, l’école occupe une place charnière : c’est un lieu où les enfants acquièrent des habitudes qui les suivront toute leur vie. On y retrouve des publics variés, souvent issus de milieux sociaux différents. Ce creuset est donc idéal pour initier des actions qui touchent l’ensemble des familles, parfois éloignées des informations de santé.

• 85 % des élèves de Saône-et-Loire prennent au moins un repas à la cantine chaque semaine (CNA, 2022), un contexte propice à des modifications de l’offre alimentaire.
• Près d’1 enfant sur 5 en région Bourgogne-Franche-Comté présente un surpoids ou une obésité dès le milieu du primaire (source : Santé Publique France, 2023).

Les écoles peuvent agir à plusieurs niveaux : dans les programmes pédagogiques, dans la vie quotidienne et à travers le partenariat avec des structures de santé.

1. Travailler sur l’environnement alimentaire quotidien

• Améliorer la qualité des repas à la cantine scolaire : appliquer les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) : plus de fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, produits bruts cuisinés sur place.
• Impulser des journées thématiques : « semaine du goût », ateliers cuisine locale, découverte de nouveaux aliments ou « petit-déjeuner santé » en classe.
• Rendre accessibles des fontaines à eau et limiter la présence d’aliments ultra-transformés sur les temps périscolaires ou les ventes à la sortie de l’école.

2. Éduquer de façon ludique et participative

• Organiser des ateliers pratiques, où les élèves cuisinent, composent des menus équilibrés ou réalisent des « chasses au sucre » en décodant les étiquettes alimentaires.
• Favoriser le jardinage scolaire : cultiver légumes et herbes aromatiques dans la cour permet de (re)découvrir le goût et la saisonnalité des aliments.
• Mettre en place des défis de consommation de fruits et légumes, avec un suivi collectif : par classe ou par niveau, un objectif hebdomadaire peut mobiliser élèves et familles.

3. Impliquer les familles et les partenaires locaux

• Distribuer des fiches recettes simples, adaptées aux habitudes locales, lors des réunions de parents ou par courrier numérique.
• Inviter des producteurs locaux ou des diététiciens lors d’événements scolaires pour des échanges concrets et adaptés au territoire.

Le Réseau Local d’Education à la Santé (RLES) peut accompagner les écoles volontaires, par exemple à travers le programme « La Semaine Nationale de la Nutrition ».

1. Aller au-delà du cours d’EPS traditionnel

• Encourager l’activité physique au quotidien : déplacements actifs à pied ou à vélo, jeux de cour plus variés, pauses actives en classe (étirements, chorégraphies ludiques).
• Proposer des clubs sportifs scolaires accessibles à tous, en veillant à l’inclusion des élèves peu enclins à l’activité sportive habituelle.

2. Adapter l’environnement et les équipements

• Installer des parcours sportifs simples dans la cour, des marquages au sol pour favoriser les jeux de ballon, d’équilibre ou de course.
• Favoriser le mobilier modulable qui permet de varier postures et mouvements pendant les activités scolaires.

3. Animer des projets pédagogiques autour du mouvement

• Mettre en place des « défis marches » : comptage du nombre de pas par semaine, organisation de balades culturelles ou nature autour de l’école.
• Créer des parcours « santé découverte » en partenariat avec les municipalités et associations sportives locales.

Ces initiatives renforcent la motivation collective : l’élève apprend à aimer bouger, et l’établissement devient un lieu de vie dynamique, propice au bien-être.

Pour aller plus loin, plusieurs dispositifs sont à la disposition des écoles et des collectivités territoriales :

• Le programme Manger Bouger à l’École, déployé en Bourgogne-Franche-Comté, propose des outils pédagogiques téléchargeables, des kits d’activités et un accompagnement personnalisé (PNNS).
• Le PASS’Sport Santé mobilise clubs sportifs et écoles pour intégrer l’activité physique même aux élèves peu sportifs (Ministère des Sports).
• La Ligue contre le Cancer départementale propose des interventions dans les écoles sur le thème de la prévention, avec des ateliers adaptés aux âges et besoins du public (Ligue contre le cancer).

Dispositif	Type d’action	Public cible	Contact
PNNS à l’école	Ateliers nutrition, outils pédagogiques	Primaire/collège	ARS BFC
PASS’Sport Santé	Sport adapté, projets sportifs innovants	Tous niveaux, priorité quartiers sensibles	DSDEN 71
Interventions Ligue Cancer	Ateliers prévention, mini-conférences	Primaire/Collège/Lycée	Ligue 71

• Manque de temps dans l’emploi du temps scolaire : intégrer des micro-séances d’activité physique (5-10 minutes, deux à trois fois par jour) peut améliorer la concentration sans perturber l’organisation globale.
• Inégalités sociales et freins parentaux : associer les familles par des ateliers gratuits, valoriser les initiatives obtenues (expositions photos, repas partagés) participe à lever les résistances.
• Carence d’équipements sportifs : exploiter les espaces extérieurs de la commune, tisser des liens avec les clubs locaux, recourir à du matériel prêté ou mutualisé.

À noter : l’implication d’une équipe enseignante motivée et la présence d’un « référent santé » (infirmière, animateur, parent d'élève...) sont déterminantes pour assurer la pérennité et la cohérence des actions dans la durée (Ministère de l’Éducation nationale). Un dialogue régulier avec les partenaires de santé publique permet d’intégrer les évolutions des connaissances et de s’appuyer sur des ressources locales adaptées.

Agir précocement est un investissement pour la santé de toute une génération. Lorsque les établissements scolaires donnent les clés aux enfants pour manger sainement et bouger naturellement, ils agissent concrètement contre les facteurs de risques évitables du cancer. À chaque étape, il existe des solutions applicables, peu coûteuses et enrichissantes pour tous les acteurs de la communauté éducative.

Grâce à la collaboration étroite entre écoles, partenaires associatifs, collectivités locales et structures de santé, la Saône-et-Loire peut devenir un département pionnier dans la prévention intégrée du cancer dès le plus jeune âge. N’hésitez pas à partager vos initiatives, à solliciter des ressources spécifiques, ou à demander un accompagnement personnalisé avec le soutien des acteurs locaux. Les projets menés aujourd’hui façonneront la santé de demain.